ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ УРОВНЕЙ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В РАЦИОНАХ БАРАНЧИКОВ НА ВСАСЫВАНИЕ ХОЛЕСТЕРОЛА В ПОРТАЛЬНУЮ СИСТЕМУ

Главная » Естественные науки » ВЛИЯНИЕ РАЗНЫХ УРОВНЕЙ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА В РАЦИОНАХ БАРАНЧИКОВ НА ВСАСЫВАНИЕ ХОЛЕСТЕРОЛА В ПОРТАЛЬНУЮ СИСТЕМУ
Естественные науки Комментариев нет

Пищеварительный тракт наряду с функцией переваривания и всасывания липидов играет важную роль в межуточном обмене, в частности приводит в соответствие состав всасывае — мых жирных кислот, а также классов липидов с потребностью внутренней среды организмы животных [1, 161-229]. Слизистая оболочка кишечника до транспортировки всасываемой массы в кровь и лимфу осуществляет следующую фазу гидролиза, а затем, используя пред- шественники экзогенного и эндогенного происхождения, поступающие из просвета кишеч — ника, а также предшественники, синтезируемые эпителиоцитами, или поступающие из плаз — мы притекающей крови, синтезирует классы липидов [5], структура и соотношение которых свойственны данному виду.

Ресинтез триглицеридов в эпителиоцитах происходит у жвачных α-глицерофосфатным путем или моноацилглицероловым путем. Первый путь – общий для всех клеток, второй

– присущ только энтероцитам. По первому пути ресинтез триглицеридов происходит при

© Гусейнова Э. д., 2011.

ацилировании свободных гидроксильных групп глицерофосфата двумя молекулами коА – производного жирной кислоты с об — разованием α-фосфатидной кислоты. В этой реакции преимущественно участвуют насы — щенные и ненасыщенные кислоты группы С16 и С18 – производные коА. Во второй стадии фосфатидные кислоты гидролизуются специ — фическими фосфатеазами с образованием ди ацилглицеролов, которые, взаимодействуя с третьей молекулой коА – производного жир — ной кислоты, образуют триглицериды. Вто- рой путь метаболически более экономный. Образование триглицеридов происходит, минуя стадию фосфатидной кислоты [1, 161-

229]. В обычных условиях кормления преоб — ладает первый путь синтеза триглицеридов, но при высокой доле тонкоизмельченных кормов и при включения в рацион жировых добавок, в том числе и защищенных жирных кислот, второй путь функционирует весьма активно, и это объясняется тем, что актив — ность глицерокиназы, например, в слизистой кишечника овцы выше, чем у моногастрич — ных животных. Учитывая все это, мы в сво — их исследованиях изучили влияние разных уровней содержания подсолнечного масла в рационах баранчиков на интенсивность вса — сывания холестерола в портальную систему.

Материалы и методы исследования

Благодаря методам комплексной катете — ризации сосудов воротной системы [2, 91-

108] было возможно изучить транспорт ли — пидных метаболитов из стенки кишечника в портальную систему. наряду с этим в наших исследованиях определили объемную ско — рость кровотока в воротной вене. Объемную скорость кровотока определяли по методу разведения бромсульфалеина. Опыты про — водили на 9-ти баранчиках, весом 45,0±1,7 кг, линии карадолаг карабахской породы. Всех животных, после предварительной подго — товки, оперировали по методу А. А. Алиева: имплантировали хронические катетеры на сонную артерию, брыжеечную, воротную и

заднюю полую вену. Подготовительный пе — риод составил 21 день. Баранчиков раздели — ли на 3 группы. Рационы были разработаны согласно рекомендуемым детализированным нормам кормления овец, с учетом живой мас — сы и среднесуточного прироста.

Первую группу животных кормили сеном,

хлопчатниковой шелухой и ячменем. Разли — чие в кормлении баранчиков разных групп во все периоды опыта заключалась в том, что животные первой группы получали рацион с содержанием жира 3% в сухом веществе, а во второй и третьей – 5 и 7% соответствен — но. Уровень жира в рационах изменяли путем включения соответствующего количества подсолнечного масла, стабилизированного антиоксидантом сантохином. Химический состав 1 кг масла был следующим: кормовые единицы – 3,3, обменная энергия – 35,7 Мдж, сухое вещество – 990 г, сырой жир – 990 г, 700 мг витамина е. Масло скармливали в смеси с хлопчатниковой шелухой.

Пробы крови из сонной артерии, бры — жеечной и воротной вены брали за час до кормления и через 1,2 и 3 часа после нее. Во всех пробах определяли концентрацию бром — сульфалеина [2], для определения объемной скорости кровотока в воротной вене, а так — же концентрацию свободного холестерола по методу тонкослойной хромотографии [4]. Всасывание холестерола в портальную систе — му определялось по артерио-венозной разни — це концентрации с учетом кровотока [1, 2].

Результаты и обсуждение

Известно, что в энтероцитах довольно активен синтез de novo холестерола, вероят — но, и ацетата, поскольку между транспортом лимфу ацетата и холестерола устанавливает — ся прямая коррекция (г=0,78; П<0,05) [1,3,5]. Механизм этерификации холестерола в энте — роцитах жвачных ждет своих исследователей, но на примере крыс процесс осуществляется следующим образом: ацил – коА — холестерол

– ацилтрансфераза катализирует синтез эфи — ров холестерола из холестерола и производ — ных ацил – коА жирной кислоты [1]. В ли-

пиды, синтезируемые в энретацитах, жирные кислоты включаются избирательно. Жирные полиненасыщенные кислоты более интен — сивно включается в фосфолипиды эфиры холестерола, а насыщенные – в триглицери — ды. Моноеновые кислоты, главным образом С18:11, преимущественно включаются в эфиры холестерола. но при высокой интенсивнос — ти транспорта из химуса в энтероциты жир — ных полиненасыщенных кислот включаются также в триглицериды лимфы [1, 5, 6, 7, 8, 9]. данные, полученные нами, по динамике об — мена холестерола между кровью и пищевари — тельной системой даны в таблице.

Судя по А-В разнице, холестерин непрерыв — но транспортируется из желудочно-кишечно — го тракта в портальную систему от 0,7 до 8,5 г/мин на голову, видимо, за счет всасывания и синтеза в стенке. Полеченные данные доказы — вают, что уровень жира в рационе существен — но влияет на процессы синтеза и транспорта холестерола. как видно из данных таблицы, самые высокие показатели по всасыванию и транспорту холестерола наблюдаются у жи — вотных III группы, где в составе рациона уро-

вень жира (за счет добавления подсолнечного масла) составил 7%. В наших исследованиях, на всасывание холестерола также оказывало влияние и время кормления. Во всех опыт — ных группах, за исключением контрольной группы, уровень всасывания и транспорта холестерола в портальную систему после кор- мления (1,2 и 3 часа после) увеличивался. но и эта закономерность более выраженно на — блюдается у животных III группы.

Таким образом, мы установили, что на ди-

намику обмена холестерола между кровью и пищеварительной системой, оказывает вли — яние добавление жира в рацион жвачных животных. В частности, увеличение уровня жира в рационе баранчиков до 7% за счет до — бавления подсолнечного масла существенно влияет на транспорт холестерола в порталь — ную систему. При добавлении подсолнечного масла в рацион баранчиков увеличивается и транспорт холестерола из желудочно-кишеч — ного тракта в воротную вену. наши, преды — дущие исследования, показывают, что при добавлении в рацион подсолнечного масла значительно увеличивается поступление и

Таблица

динамика обмена холестерола между кровью и пищеварительной системой

Группа

Показатели

Время взятия проб крови

0

1

2

3

I

Поступление холестерола (ХС) из желудочно — кишечного тракта (ЖкТ) в портальную кровь, г/ мин

Приток ХС с артериальной кровью к ЖкТ, г/мин

А-В разница, г/мин

15,53 ± 0,94

5,27 + 0,44

-8,26

17,42 ±11,22

12,47 + 0,40

-4,68

12,44 ±1,16

8,62 + 0,13

-3,82

20,08±1,05

15,64 + 0,23

-4,44

II

Поступление ХС из ЖкТ в портальную кровь, г/мин Приток ХС с артериальной кровью к ЖкТ, г/мин

А-В разница, г/мин

15,62± 2,93

8,39 ± 0,71

-7,23

16,39±1,19

12,09±0,88

-4,29

17,96 ±0,13

15,11 ±0,03

-2,85

22,22 ±0,10

13,73±0,06

-8,49

III

Поступление ХС из ЖкТ в портальную кровь, г/мин Приток ХС с артериальной кровью к ЖкТ, г/мин

А-В разница, г/мин

18,27 ± 0,71

17,62 ± 0,75

-0,67

25,16±1,05

17,28±0,54

-7,88

27,41±2,89

21,18±1,29

6,23

30,68±2,08

24,63 ±1,22

-6,06

всасывание общих липидов в кишечнике. Учитывая это, мы считаем, что добавление подсолнечного масла в рацион увеличивает как поступление их в кишечник, так и синтез холестерола в энтероцитах кишечника, что повышает уровень их всасывания и транс — порт в портальную систему.

Материал взят из: Вестник МГОУ «Естественные ануки» — №5 — 2001

(Visited 5 times, 1 visits today)